Solemos mezclar aguacate con salmón, pero ayer hice un descubrimiento, que seguro está inventado pero yo no lo había probado y, sinceramente, el bacalao le da mil vueltas al salmón. La textura en boca es espectacular por ese toque salado que aúna perfectamente con la cremosidad y "sin sabor" del aguacate.
La receta es muy sencilla, como podéis ver en el vídeo, con un aguacate mediano tenemos para dos tostas bien hermosas. El toque se lo hemos dado con sal negra en escamas, más visual que en gusto puesto que no difiere mucho de la sal normal, pero como he dicho, le da un puntito.
Espero que os guste y lo preparéis esta Nochevieja. Desde aquí, mis mejores deseos para el año 2014, que sigamos creciendo como cocineros y que podamos seguir compartiendo muuuuuuchas recetas. ¡Paz y amor!
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