Crema de judías pintas con costillas adobadas

Es otra forma de presentar un plato de alubias con costillas. La receta tradicional de judías pintas podéis encontrarla aquí. Lo que presento es una cremita de esas alubias cocinadas junto con las costillas adobadas que se han ido haciendo y que después se deshacen en la boca. Ambas versiones están ricas, pero os animo a varias los típicos platos de chuchara adaptándolos a cremitas suaves y más ligeras al paladar.

La cremita es básicamente un puré hecho batiendo todos los ingredientes excepto las costillas. Después se presenta con la carne y un hilito de aceite virgen extra.