Este plato de pollo a la cerveza que preparamos hace unas semanas es tan fácil como sabroso. Partimos de una base de pisto con setas sítaque y acompañamos con unas patatas guisadas a fuego lento.
Primero cortamos una cebolla, pimiento verde y rojo así como unas setas sítaque y ponemos a rehogar en una cazuela. Será nuestra base que una vez todo dorado, añadimos una lata de cerveza negra. Tras su reducción añadimos los trozos de pollo y cubrimos con agua previamente salpimentando el conjunto. Incorporamos también unas hojas de acelgas. Dejamos que se vaya guisando.
Por otro lado cortamos las patatas en gajos con su piel muy bien lavadas. En una sartén añadimos 3 cucharadas de aceite y cuando calienta le incorporamos las patatas. Vamos guisándolas a fuego lento unos quince minutos, momento en el cual añadimos un tomate cortado en dados. Salpimentamos el conjunto.
Ahora solo toca esperar. Calculamos una hora para que ambas preparaciones estén listas. Y a servir.
Ingredientes:
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 tomate
200 gramos setas sítaque
Hojas de acelgas
1/2 pollo de corral
1 cerveza negra
4 patatas medianas
sal, pimienta, aceite
